VARIÉTÉS DE CAFÉ

Des avancées telles que la recherche génomique et les techniques de breeding assisté par marqueurs révolutionnent la culture du café en améliorant sa qualité et sa résilience. Les biotechnologies et l'automatisation optimisent les pratiques de gestion des plantations, réduisant l'utilisation des pesticides et des ressources hydriques. Les plateformes numériques et le commerce électronique apportent une nouvelle compétitivité aux petits producteurs, transformant l'ensemble de la chaîne de production.

Le terroir, comprenant des éléments tels que l'altitude, le type de sol et les pratiques agricoles locales, joue un rôle crucial dans l'apparence et la texture des grains de café. Les conditions géographiques et climatiques spécifiques influence non seulement les saveurs et arômes du café, mais aussi la densité et la texture des grains. Découvrir comment chaque facteur du terroir contribue à rendre chaque lot de café unique enrichit l'expérience de chaque tasse dégustée.

Le café Robusta, cultivé dans des régions tropicales de faible altitude, nécessite des techniques avancées pour améliorer sa qualité et sa productivité. Une gestion appropriée du sol, une irrigation efficace et une lutte intégrée contre les parasites sont cruciales. Ces pratiques permettent aux producteurs de maximiser le rendement et de garantir une culture prospère.