De aantrekkingskracht van zeldzame koffies wordt gestimuleerd door de zoektocht naar authenticiteit en unieke ervaringen. Markttrends tonen een groeiende voorkeur voor koffies uit specifieke regio's en ethische betrokkenheid. Producenten en handelaren moeten zich aanpassen aan de toenemende verwachtingen op het gebied van kwaliteit en duurzaamheid.